Loempia

Deze heerlijke loempia’s hebben een betoverende smaak, maar het is belangrijk om op te merken dat de hoeveelheid gebruikte olie aandacht verdient. Door de porties in balans te houden, kun je zowel genieten van een gezonde voeding als van de smaakbeleving.
Hier is een heerlijk recept voor loempia’s:

Ingrediënten:

10 loempiavellen
200 gram kipfilet (in stukjes gesneden)
1 kop fijngesneden witte kool
1 kop geraspte wortel
1/2 kop fijngesneden lente-ui
2 teentjes knoflook (geperst)
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
Zout en peper
Plantaardige olie om te frituren

Bereiding:

Verhit wat plantaardige olie in een pan. Voeg de stukjes kipfilet toe en bak ze gaar.
Voeg na het bakken van de kip de fijngesneden witte kool, geraspte wortel, fijngesneden lente-ui en geperste knoflook toe aan de pan. Bak nog een paar minuten.
Voeg sojasaus, sesamolie, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar en haal van het vuur. Laat afkoelen.
Leg de loempiavellen op een schoon werkoppervlak. Verdeel het kip- en groentemengsel gelijkmatig over elk vel.
Vouw de zijkanten van de vellen naar binnen en rol ze strak op tot loempia’s. Zorg ervoor dat de uiteinden goed dicht zijn.
Verhit wat plantaardige olie in een pan. Frituur de loempia’s tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
Serveer de loempia’s warm. Je kunt ze serveren met sojasaus of zoetzure saus.
Smakelijk eten!